Yves Ruffin

Yves begon in 1971 tegen de stroom in met biologische wijnteelt, waarna zoon Thierry met vrouw Sylvie deze lijn heeft doorgezet. Het huis is dan ook één van de langst biologische werkende wijnmakers. Sinds 2014 zijn ze ook biologisch gecertificeerd: dit is de beginperiode van biocertificering.
Na overname van het wijndomein bewees Thierry zich ook als een radicale maker, door als eerste te experimenteren met acacia wijnvaten, waarin onder meer de Extra Brut champagne van het huis nu nog rijpt. Daarnaast is heeft hij een nieuwe methode van biologische wijnteelt ontwikkeld. Helaas is Thierry te vroeg overleden, waarna Sylvie heeft besloten het fort te bewaken tot hun zoons zich geroepen voelen tot een carrière in de champagne. Sylvie is zelf geen wijndrinker, en maakt de champagne dan ook op exact dezelfde wijze als haar schoonvader en man dit eerder deden. Ze wordt hierin gesteund door vrienden en familie die het proeven en assemblage op zich nemen. Zelfs doet zij hierbij alle technische testen.
Voor al te oenologische vragen moet ze echter vaak even in de boeken duiken, bijzonder voor een wijnmaker maar des te charmanter. Tijdens onze eerste kennismaking vertelde ze over haar zoons die een carrière in de grote stad wensen, maar inmiddels heeft jongste zoon Antonnat besloten in te stappen en ook de volgende generatie van het huis veilig te stellen.