Mas de la Basserola

Het was 1869 toen de familie Vives wijn starte met wijnbouw rondom hun boerderij in Pla de Manlleu. De 6 hectare eigen wijngaarden beginnen letterlijk waar de muren van de boerderij ophouden.
De filosofie van het bedrijf is om authentieke wijnen te produceren, die de essentie van het terroir, klimaart en lokale varieteiten maximaal tot uitdrukking brengen. Op de eigen wijngaarden staan dan ook alleen ruim 40-jaar oude stokken van de Parellada en Macabeo aangeplant (de Merlot komt van gepachte wijngaarden).
De ligging van deze gaarden is op het zuiden, op een kalkrijke bodem. Voldoende zon tijdens de dag en koele nachten zorgen voor een gestage rijping en ontwikeling van de aroma’s, met de minerale toets van de bodem. De druiven worden biologisch gecultiveerd en handmatig geplukt, gevolgd door voorzichtige, koele persing. Tel daarbij op dat er natuurlijke inheemse gisten worden gebruikt en (bij de cava’s) een lage dosage en je krijgt een mooie expressie van het eigen microklimaat.
Sinds 1987 heeft de familie zich gespecialiseerd in het produceren van cava onder de naam van de boerderij: Mas de la Basserola. Inmiddels cultiveren ze echter ook wijngaarden van diverse dorpsbewoners en hebben naast hun cava’s ook diverse mooie wijnen in het assortiment.