Patrick Simcic – Moja

26.50

De Moja (Sloveens voor “mijn”) is dé trots van Patrick Simcic. De Sloveens Rebula met zijn volledige visie op wat je met een druif kan doen. Druiven die erg laat (in oktober) geplukt worden, lange maceratie op de beton en 6-maal daags mening om het schuilcontact te motiveren.De druiven worden daarna niet geperst: alleen het sap van de eerste maceratie wordt gebruikt voor de wijn.

Het resultaat is een culinaire orange wine met aroma’s van mandarijn, hazelnoot en gekookte appel, gevolgd door ananas, mango, honing en bijenwas in de mond. De wijn heeft een zachte afdronk met kruiden en karameliseerde appel.

Op voorraad

Jaargang 2019
Terroir Mergel (opaka)
Oogst late, handmatige oogst (oktober)
Vinificatie Spontane gisting van 25 dagen op beton  6-maal daags handmatige menging van sap en most. Geen persing van de druiven
Rijping 1 Jaar op fijne droesem, daarna op fles
Alcohol 14,5%

 

Artikelnummer: W1.60 Categorie:

Extra informatie

Biocertificatie

Nee

Druivenras

Rebula

Herkomst

Slovenië

Wijnmaker

Patrick Simcic

Smaak

Complex, Vol

Chat openen
1
Scan de code
Hi,
Kunnen we je adviseren?